Recept / Spinaziestamp met zalm uit de oven

Benodigdheden: 

• Oven 
• Ovenschaaltje  
• Aluminiumfolie  
• Kookpan  
• Snijplank 
• Schilmesje  
• Wokpan  
• Spatel 
• Stamper 

Ingrediënten voor 2 personen: 

• 250 gram zalm 
• 400 gram aardappelen 
• 1 ui 
• 1 teentje knoflook  
• 1 eetlepel olijfolie  
• 450 gram spinazie 

Bereiding: 

• Verwarm de oven voor op 200 graden en leg de zalm in een ovenschaaltje en dek af met aluminiumfolie.  
• Schil ondertussen de aardappelen en zet ze in het water op het vuur.  
• Schuif vervolgens de zalm in de oven voor 20-25 minuten.  
• Pel de ui en de knoflook en snijd in stukjes. 
• Verwarm de olijfolie in een wokpan op hoog vuur en voeg de ui en knoflook toe. 
• Bak de ui en de knoflook aan en voeg vervolgens de spinazie toe. 
• Bak de spinazie mee tot het geslonken is, maar er nog wel een bite aan zit.  
• Giet ondertussen de aardappelen af  en pureer het met de stamper. 
• Meng het wokmengsel met vocht door de aardappe